一、健康危害：
     毒作用為可以麻痹血管運(yùn)動中樞、呼吸中樞及周圍血管；形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴(yán)重者血壓下降、昏迷、死亡。接觸工人手、足部皮膚可發(fā)生損害。 
二、用途： 
    白色至淺黃色粒狀、棒狀或粉末。有吸濕性。加熱至320℃以上分解。在空氣中慢慢氧化為硝酸鈉。遇弱酸分解放出棕色三氧化二氮?dú)怏w，易溶于水和液氨中，微溶于甲醇、乙醇、乙醚，吸濕性強(qiáng)，用于織物染色的媒染劑；絲綢、亞麻的漂白劑,金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；氰化物中毒的解毒劑，實(shí)驗(yàn)室分析試劑，在肉類制品加工中用作發(fā)色劑、防微生物劑，防腐劑。 
危險(xiǎn)性類別
三、儲藏運(yùn)輸 
    亞硝酸鈉宜放在低溫、干燥、通風(fēng)庫房內(nèi)。門窗嚴(yán)密，防止日光直曬?？膳c硝酸銨以外的其它硝酸鹽同庫存放，但與有機(jī)物、易燃物、還原劑隔離存放，并隔絕火源。